こんにちは、コーティング&抗菌サービス専門店 glationグラシオン奈良天理・橿原施工店の森本です。
除菌
『菌をのぞく』こと（対象物から菌を除いて減らす）です。手を水で洗い手指に付着している菌を取り除くことや、物に付着している菌をふき取りにより取り除くこと、ろ過などにより液体中の菌を取り除くことなど、様々な方法があります。対象や程度を含まない概念です。
物体や液体といった対象物や限られた空間に含まれる微生物の数を減らし、清浄度を高めることをいう、とされています。 これは、学術的な専門用語としてはあまり使われていない言葉ですが、法律上では食品衛生法の省令で『ろ過等により、原水等に由来して当該食品中に存在し、かつ、発育し得る微生物を除去することをいう』と規定されています。
いろんな商品で、除菌性能を訴求する商品もたくさん出てきています。除菌の方法も洗浄やろ過、拭き取りなど、各分野でさまざまな意味づけが行われ、それぞれ程度の範囲を示している、と考えられます。このように除菌は商業用語ですので、『住宅用合成洗剤及び石けん』『洗濯用合成洗剤及び石けん』などについては日本石鹸洗剤工業会が、『ウエットワイパー類』は日本清浄紙綿類工業会が、除菌を標榜するそれらの商品について、それぞれの工業会にて自主基準などの業界指針があります。
抗菌
『菌をふせぐ』こと（細菌の増殖を阻止する・抑制すること）です。菌を殺したり減少させたりするのではなく、繁殖を阻止する・抑制する対象や程度を含まない概念です。
近頃では幅広い商品に抗菌性能を訴求するようになりましたが、『抗菌』とは『菌の繁殖を防止する』という意味です。経済産業省の定義では、抗菌の対象を細菌のみとしています。JIS規格でその試験法を規定してますが、抗菌仕様製品では、カビ・黒ずみ・ヌメリは効果の対象外とされています。
抗菌も商業用語です。SIAA（抗菌製品技術協議会）や日本衛生材料工業連合会などの業界指針・自主基準などがあります。
このほかに、殺菌・消毒・静菌・滅菌などがあります。
引用 https://amethyst.co.jp/1687/
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